■宮崎県■ ＊川越酒造〜赤とんぼの詩 ご夫婦二人だけで石数２００石という小さな蔵でしたが、研究熱心で造りのこだわりも人一倍の 善博さんのもと、息子である雅博さんも蔵に入り、親子で焼酎造りをしています。 美味しい焼酎を造るため、大正時代に造られたという木造の蔵で、心こめて造られた焼酎は、 昔からのこだわりの手造り、そして常圧蒸留。 また、以前より地元九州地方の新聞に「知る人ぞ知る幻の焼酎」「こだわりのタイアップ」 「夫唱婦随で酒造り」など多数紹介されたこともあり、今現在なかなか手に入りにくい焼酎の一つとなっています。 将来は、正博さんがしっかり跡を継いで、さらに美味しい焼酎となっていくと確信しています。 ■川越酒造の芋焼酎■ 【川越】 |
 【赤とんぼの詩】 度数：２５度 原料：米・米麹 白麹 常圧蒸留 しっかりとした味がする米焼酎。 「米焼酎とはこういうものだ」と、どっしりとした飲み口で 飲む人をうならせる造り。 米のこうじつくりから酒母、モロミつくり、蒸留に至るまで、長年の経験で培った肌と勘で 確かめながら造っています。しっかりとした米焼酎を飲みたい方にはオススメ！ |