■高知県■ 株式会社アリサワ（アリサワ酒造）～鏡野・文佳人・糀おしろい 一番の注目株！ まだ３０代である杜氏の「有澤浩輔さん」 大学を卒業後、東京で就職していたのですが、実家であるアリサワ酒造を継ぐため、高知県に戻りました。 他の蔵元や、お付き合いしている酒販店から、とても注目を浴びています！ 素朴な印象を受ける男性で、真面目で実直！全く嘘のない素直な印象を受けます。 そんな彼の造る日本酒は、全く濾過をせず、お米本来の味わいを醸しています！ そして、程よい香りはするものの、食の邪魔をしない日本酒ばかり！ 仙丸に入荷した頃 ほとんど無名の状態から、既に頭角をあらわしており しばらく新酒待ちで品切れで何人ものお客様から「まだ？！」とお問い合わせいただいておりました！ 今一番大注目の人・蔵・酒 です！ |
| 【文佳人 特別純米酒 リズール】 ＊酒度：＊酸度 ＊アミノ酸： 非公開 ＊５５％精米 控えめで心地よい香り。軽快な口当たりで透明感のある味わい。 爽やかな酸味と米由来の微かな苦味が飽きずに飲める旨みとなっています。 |
 【純米吟醸 無濾過生原酒 鏡野】＊酒度：＋５ ＊酸度１．７ ＊アミノ酸：１．４ ＊松山三井 ５５％精米 取扱い店限定。食の邪魔をしない、コストパフォーマンスが高く、飲みあきしない お酒を造ろう！ということでＨ１５ＢＹから新たに造られたブランドです！ 文佳人よりもやや高めの香りですが、飲んでも香りが鼻につかないので 食中酒としても全く邪魔になりません！ |
| 【糀おしろい（はなおしろい）】 １回火入れのどぶろく風もろみ酒。名前の通り、「濃醇」という言葉がぴったり！ 昔懐かしい味わいで、少し甘め。女性にもとってもオススメ！ ちょっと先になりますが、お花見の席で是非飲んでいただきたいです。 なんか、みんなでワイワイいいながら 白くて綺麗なこのにごり酒を飲むのが想像できます♪ |
【純米吟醸 文佳人 ５年氷温貯蔵 松山三井】 ＊酒度：＋６ ＊酸度：１．５ ＊アミノ酸：１．１ ＊松山三井 ５０％精米 マイナス５度の冷蔵庫で５年じっくり熟成させました。 円熟された香りと口当たり。冷でも十分美味しいです。 燗にするとお米の旨みがふくらみ、とっても美味しいです！ |
【純米吟醸 文佳人 ５年氷温貯蔵 吟の夢】 ＊酒度：＋６ ＊酸度：１．５ ＊アミノ酸：１．１ ＊吟の夢 ５０％精米 マイナス５度の冷蔵庫で５年じっくり熟成させました。 「松山三井」でつくられた上記の文佳人よりも喉越しがすっきりしています。 冷でも燗でも美味しいです！ |