
【万齢 純米吟醸
超微発砲うすにごり 夏の酒】
1.8L3,360円 720ml:1,685円
酒度:+2といっても、ちょっと違います。『酒度:+10』のお酒に4段仕込みで『+2』に仕上げています!
デザートヨーグルトの甘いような、練乳のような甘さを若干含んだ穏やかな香り。
飲むと「超微発砲」の持つフレッシュですっきりとした喉越しと若干の甘さと一緒に、飲んだ後じんわりとやってくる辛さ! 4段仕込みで、もともとの辛さのあるお酒と甘さのあるお酒がうまく調和されています。
この辛さは、何杯も飲むたびにじんわりと、どんどん強くやってきます。
お風呂上り(温泉に行った時や)、外でバーベキューなどの時、冷やしてクイッと飲みたい気分のお酒です! |

【極の黄】(きわみのき)
1.8L:2,500円 720ml:1,470円
季節限定酒です。名前のとおり(^^)黄麹で醸した常圧蒸留の芋焼酎。原酒に、カメ仕込み、木桶蒸留の熟成酒をブレンド。とても芳醇な香りが広がり、まろやかな口あたり。喉越しはす~っと綺麗に消えていき余韻がほのかに感じます!
【極の赤】(きわみのあか)
1.8L:2,415円
季節限定酒です。さつま芋に「紅さつま」をしよう。原酒に、カメ仕込み、木桶蒸留の熟成酒をブレンド。ポテッとしたふくよかなさつま芋を想像できる、ふくらみのある香りが広がります。コクのある甘さで、とても評判よいです! |

【酉与右衛門(よえもん)】
左:純米酒 酉与右衛門 火入れ
(麹)吟ぎんが(掛)美山錦
1.8L:2,625円
右:特別純米酒 酉与右衛門 吟ぎんが
(生酒 加水)
1.8L:3,049円
岩手県の酒造好適米「吟ぎんが」で醸したお酒です。
柔らかな優しい香り。米の持つ力強い旨味と食中向きの酸。
後を引く辛口の旨味は、飲みあきせず、1杯目より2杯目、、、と続くうちにクセになります☆ お食事1+お酒1=5にも6にも10にもなるオススメのお酒です!
美味しいお料理と合わせて、ぜひ楽しんでください!
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【純米酒 菩提酉元(ぼだいもと)
鷹長 2002 6年壺熟成】
720ml:2,205円
「風の森」が大人気の油長酒造さんに、特別にわけていただいた貴重なお酒!「6年壺熟成」の純米酒!
菩提酉元とは、清酒の起源である奈良で、正暦寺の寺領でとれたお米を
生米のまま、正暦寺の乳酸菌、酵母を使用してつくられた日本酒です。
いわば、日本酒のルーツ。
その菩提酉元を紹興酒の壺に入れて寝かせたもの!
壺に寝かせていたとおり、香りはもちろん紹興酒の香りがしっかりとついています。色もまるで10年以上常温で寝かせていた古酒のよう。
中華はもちろん、豚の角煮などの脂っこいものと合わせて食中酒としても楽しめますし、ちびりちびりと、これだけで飲んでも癖になってしまう味わいです!
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【梅酒を自宅で漬けたい人にオススメ!】
*竹泉 山田錦純米原酒 1.8L:2,415円
*園乃露 30度 1.8L:2,900円
今年も梅の時期になってきました(^^)/
「一度自分で梅酒を漬けてみたい!」という方にオススメなのが この2本です!
日本酒なら「竹泉 山田錦 純米原酒」。これは、梅酒用につくられた日本酒で、アルコール度数が20度あります。酒度も+20と超辛口!
これで漬けると、出来上がりのアルコール度数も低く、9~11度前後。わりとさっぱりとした味わいになります(^^)/
もう一つは米焼酎「園乃露30度」。昨年、焼酎楽園に「幻の中の幻の酒」と紹介されてしまった米焼酎です。米焼酎として飲んでも、厚みがあり旨みたっぷりで美味しいのですが、これで梅酒を漬けるとほとんど失敗無い、とても美味しい梅酒が漬けられます♪これだけで飲んでも美味しいので、「梅酒を漬ける前に飲んでしまったから、また買いにきちゃいました(^^)/」というお客様もいらっしゃいます。
何度も梅酒を漬けられているお客様の中には、芋焼酎や黒糖焼酎、泡盛、などでもチャレンジされている方がいらっしゃいます。
甘さも(砂糖の量も)自分で調節できるので、一度つくってみてはいかがでしょうか~?(^0^)?
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【日本酒 亀齢萬年】
写真左から
【純米吟醸 亀齢萬年 無濾過生原酒 線状心白米】
1.8L:3,255円
【純米吟醸 亀齢萬年 無濾過生原酒 山田錦】
1.8L:3,045円
【亀齢 辛口純米八拾 (1回火入れ) 中生新千本】
1.8L:1,890円
北海道初上陸の日本酒です!
数字だけで見ると、酸が高いのですが、飲んだ後にこの酸度を聞いてびっくりしました!全然酸を感じさせません!とても旨みのある、美味しい日本酒です!
実は、「悦凱陣」という蔵でずっと造っていた「西垣杜氏」が今から10年前に蔵を移り「亀齢酒造」に親子で杜氏・蔵人として入りました。もともと普通酒などのお酒が主流だった「亀齢」。
西垣杜氏の造る美味しい酒に惚れこみ、5年前から純米酒メインの「亀齢萬年」という特定銘柄をつくりました!
今では広島県の中でも入手困難な銘柄に育ちつつあり、全国でも約30店の取り扱い。あまりの人気で、昨年は秋くらいには完売になってしまったものもあります。
…そして実は、西垣杜氏が「悦凱陣」にまだいた頃に、仙丸では蔵にお伺いしています。「西垣杜氏」が醸したお酒を飲み、美味しかったからです!
残念ながら、お父様である「西垣信道さん」は2年前に他界…。
その後は息子さんである「西垣昌弘さん」が杜氏として美味しいお酒を醸しています。 |