■鹿児島県■ 小牧醸造〜轟の露・小牧・古酒小牧・鴨神楽・伊勢吉どん・紅小牧 明治４２年創業の老舗の蔵元ですが、１９７２年の集中豪雨で石蔵と埋めてあったカメ壷以外全て 濁流に流されてしまい、その後７年もの間休業していましたが、美味しい焼酎を造りたい！という思いから 蔵を再建し、今に至ります。昔は小さかった子供達も今では蔵人となり、経営にも携わり、家族５人で力合わせて 頑張っています！昔ながらのカメ仕込みにこだわった美味しい芋焼酎をどうぞ！ ０６．７月にも、集中豪雨で裏にある川が氾濫し、蔵にあった焼酎はもちろん、カメや道具類が流されたり 大変な被害に合いました。多くの人たちの協力のもと、９月より仕込みが再開され 新焼酎が出来上がりました。ぜひ、これからも小牧醸造の応援をよろしくお願い致します。 |
 【一尚（いっしょう）】 小牧醸造１００周年を記念して、１００年前から生き残る菌類を使用した、新商品！ 今年初めて出荷されたこの「一尚（いっしょう）は、長男「一徳さん」と次男「尚徳」さんの名前から。そして「一尚＝一生」の付き合いができいるような美味しい焼酎を造り続けるという決意が込められています。今年は、タンク１本分 ７２０ｍｌ ２，０００本しかないため、全国約１０店舗のみの限定販売！しかも１度きりの出荷です！ ＊原材料：さつま芋（コガネセンガン） 米（タイ米） ＊来年度からは「鹿児島県産米」 ＊麹菌：イヌイ株黒麹菌（１９００年代から生き残っている麹菌） ＊酵母菌：１９０９江戸酵母 ＊１次・２次 カメ仕込み （小牧醸造創業当時から使用のカメ） ＊条圧蒸留 １８０日手すきろ過 ＊アルコール度数：２５度 抜栓後 一口飲むと「小牧醸造らしい！」と感じる味わい！「小牧ファン」はわかるはず♪ しかしその後何日かかけてゆっくり楽しむうちに、芋だけではない 優しく 遠い景色に広がる可憐な花畑を思わせるような心地よい香りに、若干スモーキーな香りが 厚みを持たせて 感じてきます。喉越しもキレが良く、飲みすぎ注意（＾０＾）／ 〜蔵元より〜 小牧醸造 創業１００年を迎えるにあたり、その１００年の歴史を振り返るとともに、これからの小牧醸造を担っていくために 今何ができるかということを考えました。私たち小牧家と蔵人たちとでこの１００年目というタイミングで、１００年前から生き残る菌類を使用して、現在の原料と掛け合わせ、新生小牧醸造として新たな焼酎の仕込みを行いました。１９００年代に培養分離された麹菌と最古の酵母を使用し、百年間積み上げてきた技術で、杜氏小牧一徳・尚徳が醸しました。 創業当時から使用している甕で仕込み、その当時から変わらぬ手すき濾過による製法で醸した本格芋焼酎です。創業当時から焼酎造りのために小牧醸造に存在し続けるカメなどの道具、受け継がれてきた技術。それら伝統的なものと、現在の焼酎造りに必要と考え取り入れている道具や技術。今と昔の焼酎造りが融合した、まさに１００年の年月があればこそ醸し出せた本格焼酎です。 百年の歳月を経てこそ醸せたこの本格芋焼酎を是非、歴史に思いを馳せながら、ご堪能いただければ幸いです。 |
 【轟乃露 黒】 ＊度数：２５度 ＊原料：さつま芋・米麹 ＊黒麹 ＊常圧蒸留 小牧醸造が創業後、一番最初に商品として造られた伝統ある芋焼酎です！ さつま芋の華やかでふくらみのある甘い香りが広がります！ 口に含むとパァ〜っとその香りが広がり、旨みもたっぷりあるにも関わらず さーっと引けも早いので、この芋の香りや味わいを「もう一度！」と思ったら最後 杯が進んでしまう、危ない焼酎です！ |
 【小牧】 ＊度数：２５度 ＊原材料：さつま芋（黄金千貫）・米麹 ＊黒麹 ＊常圧蒸留 良質な黄金千貫を１次・２次ともに伝統ある昔ながらのカメ壷で仕込んだ、 独特の深みのある味わい。 黒麹由来の芳醇な香りと、原材料のさつま芋と黒麹のハーモニーが旨みとなって しっかりと醸しだされています！ |
 【鴨神楽】 ＊度数：２５度 ＊原料：さつま芋（黄金千貫）・米麹（合鴨米） ＊白麹 ＊常圧蒸留
深みのある甘く優しい香り。喉越し柔らかくとっても旨みのある焼酎です！ 合鴨農法で作られた日本米：合鴨米を使用し 丁寧に醸された一品！君が代発祥の地で知られる入来町の合鴨米と地下数百メートル から湧き出る地下水を使用。喉越しも優しく、美味しい芋焼酎です！ 独特のラベルには入来町の神様「神楽」が描かれています。 |
 【伊勢吉どん】 ＊度数：２５度 ＊原料：さつま芋（黄金千貫）・米麹 ＊白麹 ＊常圧蒸留
地元産の黄金千貫を使用。柑橘系のフルーツのような香りに包まれた 芋の香り。飲むと濃い芋の味わいがしっかりとしています。 お湯割りにすると、素朴ながらもコクのある味わいがしっかりと楽しめます♪ 仙丸のお客様の間で、「安くて旨い！」と大評判で、自分だけの一本♪として 大事に飲まれているお客様が多いです。 「伊勢吉」さんは実在しております。小牧醸造の会長で、代々「伊勢吉」という名前を 継承されております。 「伊勢吉どん」ファンの間では「伊勢吉さんに会いに行きたい！」という話も出ているほど（＾＾）！ |
 【紅小牧】 ＊度数：２５度 ＊原料：さつま芋・米麹 ＊黒麹 ＊常圧蒸留 白いボトルに赤いさつま芋の絵が印象的な「紅小牧」。使用している芋は外側が赤く 紅色、中は栗色のホクホクとした食用の「紅さつま」というさつま芋です。 このさつま芋は、他の黄金千貫などのさつま芋と違い、２月頃の寒さが強い 時期にビニールハウスで栽培が始まり、７月１日には出来上がります。 そして、小牧醸造は「日本一早い蔵元」としてすぐに仕込みに入り、８月のお盆の 頃には、「紅小牧」は出来上がるそうです。 フルーティな優しいほのかな芋の香りと喉越し爽やかですーっとキレの良い芋焼酎です！ |
