■鹿児島県■ 小正酒造〜竹山源酔・蔵の師魂 遠い鹿児島といえども、小正醸造と北海道は実はとても近い間柄なのです！ 社長の奥様が北海道出身！鹿児島には奥様以外にも大勢北海道出身の方がいらっしゃるそうです。 焼酎蔵として有名で大きな小正醸造ですが、その社員教育は徹底しており、社員全員が一度は蔵に入り 杜氏の指導のもと、焼酎造りを行っています。やはり、一度は蔵に入らないと、焼酎の造る過程を知るためなのは もちろんですが、蔵や焼酎に対しての思い入れも違います。頭ではわかっていても、それを実行なさっている…脱帽です！ また、小正醸造日置蒸留蔵は１３年３月米国の国際的有機食品認証団体「ＦＶＯ」の基準を満たし、 国内酒類業者としては初の有機農産物加工場としてＩＣＳ日本から認められました！ |
 【平成四年仕込み 蔵の師魂 喜（よろこび）】 ＊度数：３２度 ＊原料：さつま芋・米麹 ＊黒麹 ＊常圧蒸留 土作り・さつま芋造り名人の東馬場伸さんが丹精こめて造った金峰町産「コガネセンガン」、新米「コシヒカリ」、仕込み水「権現さあの天然地下水」でカメ仕込みによって仕込まれた「蔵の師魂」を熟成させた、年間１３００本限定の限定焼酎です！ ＊蔵元の意向により、インターネット販売はしておりません。 必要な方は別途ご連絡ください。 |
 【竹山源酔】 度数：２５度 原材料：さつま芋（黄金千貫）・米麹 黒麹 常圧蒸留 霧島山系の湧水は身体の健康を整えるのに不可欠なカルシウムとマグネシウムが 理想的なバランスで含まれており、この名水を使用して契約農家の手で丹精に育てられた さつま芋を原料とし、全量黒麹で仕込み、さらに原酒を、かめ壷貯蔵で貯蔵しました！ この熟成された原酒とミネラルのバランスが最適である湧水は非常になじみが良く、 飲んでも他の焼酎とはまた違うまろやかで口当たりの良さが感じられます。 口に含んだときのやわらかさと、芳醇な甘味と香りは、芋焼酎をはじめて飲まれた方でも 「美味しい！」と 口にしてしまうほど。生はもちろん、お湯割りでもオススメです！ |
 【蔵の師魂】 ＊この銘柄は、蔵元の意向により、インターネット販売はしておりません。 度数：２５度 原料：さつま芋（黄金千貫）・米麹 黒麹 常圧蒸留
原料米に日置郡金峰町産の新米コシヒカリ・原料芋には最も味にバランスが取れる 植えつけ150日目位の「さつま芋作り名人」が育てた金峰町産有機栽培の黄金千貫。 仕込水に日置郡日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から湧出る天然地下水。 麹菌は独特のコクと甘味を醸し出す、明治の末年に沖縄より導入された黒麹。 そして、末垂れを思いきってカットし香味成分を十分に得る常圧蒸留機を採用！ さらに、出来あがった芋焼酎をもっと美味しくするために貯蔵にふさわしい「素焼きのかめ壷」に 焼酎を長期貯蔵しました！ このように、焼酎蔵として有名な小正醸造の焼酎の中でも、格別な造りなのが、「蔵の師魂」！ 他の焼酎とは別に、蔵を建てて造っており、社員全員、一度は必ずこの蔵に入り、焼酎を造り、学ぶ。 そうして出来上がったのがこの「蔵の師魂」です。 社員全員の思いが詰まったこの芋焼酎は大事に大事に、育ててくれる酒屋だけに 取り扱っていただきたい、という考えのもと、全国でも限られた店だけの取扱いとなっております！ 飲み口は原料の旨味がまろやかに口の中に広がり、芳香で香味熟成した深い味わいの美味しい芋焼酎です！ |
【蔵の師魂 いもいも】＊この銘柄は、蔵元の意向により、インターネット販売はしておりません。 ＊度数：２５度 ＊原料：さつま芋・米麹 ＊黒麹 ＊常圧蒸留 普通芋焼酎といえば、原材料は「さつま芋」と「米麹」。 この米麹を「芋麹」にしたのが 「いもいも」です。 さつま芋だけを使用しているので、芋の風味がたっぷりとしています。 年に一度の限定酒です！ |