■佐賀県■ ＊小松酒造〜万齢 米焼酎【おおち】や粕取焼酎【逢地】でもおなじみ、小松酒造。創業は江戸時代にさかのぼります。小松酒造の事務所には、 大正〜昭和にかけて新酒鑑評会で表彰された賞状が沢山飾られています。様々な理由から、平成２年から製造を休止し ていましたが、平成７年に東京で証券マン（それもトップセールスマン！）だった長男の小松大祐さん （現・社長兼杜氏）が他の蔵での修行、広島の国税庁醸造研究所での勉強をして、平成１０年からは 杜氏となり、日本酒・焼酎の製造を復活させました！当初は復活蔵として注目を浴びていましたが 今現在は、『旨い酒・旨い焼酎』として注目され、今では毎年新酒鑑評会で金賞をとる、有名な蔵元となりました！ 蔵は、昔ながらの道具ばかりで、本当の「手造り」。小松社長は昔からある道具を大切に使い、そして丁寧に お酒を仕込んでいます。「こんな蔵もあっていいでしょう。」とおっしゃいます。蔵の中には、コウモリも住み着いて いるという洞くつがあり、そこでは焼酎や日本酒が静かに時が経つのを待っています。 毎年、小松社長に来ていただいて、酒の会を開催しております！！ 万齢の味、そして小松社長のお人柄、ともに 毎年、大人気♪ ■小松酒造の米焼酎・粕取焼酎はこちら！■ 【米焼酎〜おおち】 【粕取焼酎〜逢地】 |
 【純米吟醸 万齢 無濾過生原酒 中汲み】 昨年も香りと味のバランスがとても良く、大評判だったお酒です！ 香りは高すぎず、低すぎず、柔らかなフルーティさが出ていて丁度良い感じ！ 喉越しも爽やかに入り、味わいもしっかりあります。 醪日数が長いということだったので多少雑味があるかも。。。と心配だったのですが 雑味もなく、香り・喉越し・味わいとのバランス良いお酒なので、たぶん、極端に好き嫌い出ずに 「美味しい！」と思えるタイプだと思います♪ 受注生産のため、ラベルには「限定品」の文字。 自分で飲むのにはもちろん、贈り物としてもオススメです！ |
 【特別純米酒 万齢 無濾過生原酒 中汲み】 程よい柔らかな香りと味わいのバランスがとても良く、
お米の優しい味わいもしっかり感じます。 毎年１１月に行う、小松社長を迎えての「万齢の会」では、毎年 純米吟醸の無濾過生原酒と、人気投票１，２を争う人気です！ 本当に美味しくて、飲んだとたん「うわっ！美味しい〜♪」と叫んでしまいました！ |
 【万齢 純米大吟醸 中汲み 無濾過生原酒（おりがらみ） 】 ＊年に一度の限定酒のため、在庫確認必要です。 小さなタンク１本で仕込む、受注生産の限定酒。 純米大吟醸らしい綺麗で端麗な喉越し。 |
 【万齢 純米大吟醸 栞（しおり）】 小松酒造から新しいラインナップが登場しました！今年は限定３００本！ 地元、佐賀県 相知町で栽培された山田錦を使用し、なんと３８％まで磨いています！ それでいてこの価格はかなりお徳♪ 香りは柔らかで、ふくよかな味わいを感じ、喉越し綺麗でキレの良い辛口です！ 栞（しおり）とは、「道しるべ・目印」という意味だそうです！ |
 【万齢 特別純米酒 超辛口 中汲み無濾過生原酒 】＊使用米 （麹）山田錦 （掛）雄町 精米歩合 ５５％ 春風のような、心地よい香り。抜栓直後は、まだ若干渋味を感じます。 飲み込むうちに、苦渋味と辛さが重なり合い、程よい旨みになります。 酒度：＋８の辛口です！ |
 【万齢 純米吟醸 微発砲酒うすにごり生 夏の酒】 年１回限定 ＊酒度：＋３．５ ＊酸度：１．３ （麹）山田錦 （掛）雄町 精米歩合：５０％ 「万齢」の人気四季シリーズ 第二弾 「夏の酒」！ 『酒度：＋８』のお酒に４段仕込みをして『＋３．５』に仕上げています。 デザートヨーグルトの甘いような、練乳のような甘さを若干含んだ穏やかな香り。 軽快な甘みがほんのり乗った、フレッシュですっきりとしたキレ味の辛口！ ４段仕込みで、もともとの辛さのあるお酒と甘さのあるお酒がうまく調和されています。 食前酒として、お風呂上りの一杯として、冷やしてどうぞ♪ |
 【万齢 特別純米酒 超辛口 秋の酒】 ＊酒度：＋１０ 酸度：１．４ アミノ酸：１．３ （麹）山田錦 （掛）雄町 精米歩合 ５５％ 大好評だった「万齢 春の酒（原酒）」の火入れバージョンの生詰め。アルコール度数も１５．５度と低めになっています。今回は万齢らしい柔らかな口当たりで、冷で飲むと喉越しもとても滑らかでとおり良く、雄町らしい味わいもはっきりと感じます。 食後の口の中を綺麗に洗い流し、次のお料理も美味しく食べることができるよう準備をしてくれます♪お酒だけを主張しすぎず、飲み飽きしない口当たりで喉越しでスパッとキレます。 揚げ物や炒め物などと一緒に、食中酒としてどうぞ！燗にすると、旨味が前面に出てきて、さらに口当たりもまろやかでまた違った味わいを楽しめます♪ |
 【万齢 山廃特別純米酒 ひやおろし】(画像 左） １．８Ｌ：３，１５０円 ７２０ｍｌ １，５７５円 初めて小松酒造で仕込んだ「山廃」！それを「ひやおろし」として出荷するという粋な試み♪ 酸は１．８とそれほど高いと思いませんが、飲むと山廃独特の個性あふれる旨み！ ぬる燗にすると、旨みがグンと増し、辛さと米の旨みの調和が見事で絶品です♪ ぜひ、お料理と一緒に楽しんでください！ |
【万齢 純米大吟醸 攻めブレンド】 ３８％精米の純米大吟醸と４５％精米の純米大吟醸の攻めをブレンドした純米大吟醸です！ 槽搾りの最後の最後、袋を折って積んで搾った「攻め」部分。 実は、それだけじゃなく中汲みもすこーしだけブレンド！ ふんわりと漂う優しい華やかな香りと、柔らかな口当たり。 磨いたお米でも、こんなに味わいがあるのは、攻めをブレンドしているからなのかな？！ この精米歩合でこの味わい、はっきりいって、この価格では普通買えないだろうと思う 贅沢な１本です！ |
 【万齢 冬の酒】 「万齢」の四季シリーズ「冬の酒」。福岡県糸島産の酒造好適米『山田錦』を１００％使用。 ６５％精米の純米酒なのですが、『未検定米』のため、「純米酒」表記がありません☆ もちろん国産、糸島産の山田錦には間違いありません！タンク貯蔵の生詰酒♪ 柔らかな口当たりで、万齢らしく食中酒として飲むと抜群の相性を見せます！ 「冬の酒」らしく燗にしても、隠れていた米の旨味が優しく顔を出して、 温かい煮物などにもとっても合います♪ これからの季節、コタツでお鍋やお魚の煮つけなど温かいお料理と一緒に ぜひ楽しんで飲んでんでください！ |
 【万齢 純米酒 ひきやま】 大きな鯛（？）を担いだ絵が縁起良く感じます。 あの、「万齢 純米酒」がカップ酒になって新登場♪ 冷でも美味しく、燗でも旨い！ ワンランク上のワンカップです！ |