■鳥取県■ ＊千代むすび酒造〜古酒　猫また焼酎 ほとんどの銘柄を「無濾過」で出荷されており、しっかりとお米の旨みを感じさせる酒造り。 「岡空晴夫」社長は、名前の通り、とても明るく人あたりの良い社長様で、仙丸でも大人気！ 酒の会では、お客様皆様とお話できるように自らいろいろなテーブルに歩いて名刺を配ってくれたり 本当に気さくで明るい社長様です。こんな社長様のいる蔵はさぞかしいつも明るく楽しいのだろうな…！ と思います。実際、仙丸おかみが蔵にお邪魔した時、遅い時間にも関わらず、蔵の中を案内してくれて 岩成杜氏はじめ、蔵のみなさんとても親切にしてくれました。その時とった写真は宝物です！ ■千代むすび酒造の焼酎はこちら！■ 【日本酒：こなき純米・強力　他】　　【浜の芋太】 *〜*〜*蔵元より*〜*〜* 「本物」「安心」「健康」を合言葉に「地産地消」をモットーにして、地元鳥取県産の酒造好適米を使用しています。 仕込み水は、中国山地の麓・島根県大東町の山奥に専用タンクを設置し、やや軟水の水質抜群の仕込み水です。 酒造好適米は鳥取県産米「山田錦」「五百万石」「玉栄」「強力」を主に、農家からの直接買い付けも年々増やし 原料を自分の目で確かめるため、全量自家精米を行っています。 白米の「蒸し」には、特に研究、力を注ぎ、２機の甑を使い分け、気候・気圧に左右されなく、理想の乾燥蒸気が 常に出来るようになりました。製麹は、蓋麹用床もみ専用室、盛り専用室に分け、出麹室にも温度・乾燥機を 設備しています。酒母造りは、各種の酵母の特色を生かし、他の雑菌微生物を淘汰し、目的の優良酵母だけを 数多く、発酵力の強い酒母をつくるため、枯らし期間を十分に取り、強い酒母を造ります。 仕込み醗酵温度は、低温管理し、大吟醸は、白米６００ｋｇ仕込み、吟醸は８００ｋｇ仕込みを基準としています。 純米酒以上は、風味を保つため、全て無濾過で1本１本丁寧に瓶燗を行い冷蔵貯蔵しています。 千代むすび酒造HP

【古酒　猫また焼酎】*蔵元の意向により、インターネット販売はしておりません。 ＊度数：２５度　＊原料：米・米麹　　＊黄麹　＊減圧蒸留 　　平成１１BYの熟成古酒米焼酎！　日本酒用の黄麹、そして協会９号酵母を使用し 　　日本酒と同じ様に醸造した焼酎です。 　　古酒だけあって、口当たりがとても滑らかで丸く、特徴のある柔らか味は本当に飲みやすく 　　すっきりとした中にも旨みのある味わい！仙丸でも人気の米焼酎です！！！ 　　この「猫また」とは、実は日本に昔から言い伝わる「化け猫」をモチーフにしたもの。 　　年をとった猫は、尾が２つにわれて、人をあざむいたり、食べたりする「猫また」に変化すると 　　言われています。不幸な死を遂げた女がこの「猫また」の妖力を借りて復讐をはかる、という 　　伝説は日本各地で聞かれます。愛くるしい顔に「かわいい猫ちゃん」なんて思っていましたが、 　　　　　　　　実は恐ろしい化け猫だったんですね〜（笑）。 　　　　　　　　この味わい、お客様もたぶらかされないよう、しっかりと吟味してくださいね！ 　　　　　　　　間違いなく虜になると思いますが。