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| ■山形県のワイン■ |
★高畠ワイナリー★
一番最初にワイナリーにお伺いしたのは、まだ２月の雪山の中。
夏は一面葡萄畑というワイナリーの周りは一面真っ白。
駅から降りてすぐ車で５分もかからないところにワイナリーはありました。
高畠ワイナリーは、自社畑と同じく山形県の契約栽培された
葡萄でワインをつくっています。
八鍬和夫さんは、葡萄栽培から醸造に至るまでの
全てを任されており、やはり
「よいワイン造りはよい葡萄から」という理念を持っています！
ワイナリーでは、日本酒蔵のような最新設備が整っており
酸化防止剤をなるべく少なく使用するためのタンク設備までありました。
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 【上和田ピノブラン 】＊銅賞受賞
＊ピノブラン１００％使用 ＊やや辛口
有機栽培の里「上和田」地区のピノブランだけでつくった、やや辛口白ワイン。
若々しく緑色を帯びた色調と青林檎を思わせる清々しい香り。
香り豊かな酸味とキレ味が印象的なワインです。
＊ピノブラン１００％使用 ＊やや辛口
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【やまがた高畠ルオール赤】
＊マスカットベリーＡ種 １００％使用。 ＊ライトボディ
山形県産のマスカットベリーＡ種使用の、軽くてのみ安い赤ワイン。
綺麗な明るい色で渋みも少なく軽やかな酸味で、デイリーワインとして楽しみやすい価格です♪
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【フレッシュ＆ドライシャルドネ 】
＊シャルドネ １００％使用。 ＊辛口
高畠町はシャルドネの優良生産地として広く知られています。
新鮮で良い房だけを選び、きれいな果汁だけでつくりました。
２００３年は酸が豊かなのが特徴。
シャルドネらしい華やかでフルーティな香りと澄んだ味わいです。
日本のどんな料理にも合います♪
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