| ■沖縄県■ ＊瑞泉酒造 〜 瑞泉・おもろ・御酒（うさき） 瑞泉酒造は、明治２０年創業。 かつて首里城内の第二門に登る石段途中にこんこんと湧き出る泉があり、正式名は「瑞泉」。 水は、龍頭を形取った樋口からでてくるので通称「龍樋」とよばれています。 その泉からながれる水は清冽そのもので、周囲には泉を讃えた碑文数本建てられており、。 その碑文の中の 「中山第一」：泉の水が量・質ともに中山第一の泉という意味。 「源遠流長」：源遠ければ流れ長しで、水の尽きないことを表現。 「飛泉漱玉」：泉の水が玉を漱うように勢いよく飛び散っている。 「霊脈流芬」：よい泉の水はよい香りがあるの意味。 この清らかな泉のように清冽で芳醇な酒造りをめざし、 また伝統ある泡盛造りがますます発展し代々永く受け継がれていくように願い、 この泉に因んで銘柄に“瑞泉”と命名したといわれています。 |
 【瑞泉 御酒（うさき）】 ＊度数：４３度 ＊原料：米麹 ＊黒麹 ＊常圧蒸留 ＊５〜８年古酒ブレンド 全国 限定８００本！ １９９９年から発売されてきた「御酒（うさき）」。 瑞泉酒造創業１２０年を記念して「４３度 古酒 御酒（うさき）」 が発売になりました！ 沖縄で結納の席など、祝事の時に使用される高級な「嘉瓶（ゆしびん）」 に入れられた、５年〜８年貯蔵古酒ブレンドです。 ＊御酒（うさき）」に使用されている黒こうじ菌は戦前に使用されていたもので、1946年の沖縄地上戦で壊滅したとされてきた菌で、。 1935年に東京大学分子細胞生物学研究所の故・坂口謹一郎博士によって当社工場 から採取された瑞泉菌の標本が、60年後の今でも東大で保存され生きていることを1998年6月になって確認。翌年5月、瑞泉酒造ではこの瑞泉菌による戦前の味の復刻をめざし、いままでの醸造方法に細かな工夫を加え、原料米１トンのみの試験醸造をスタート、商品化に成功した貴重な泡盛です。 |
 【瑞泉 おもろ １０年古酒】 ＊度数：４３度 ＊原料：米麹 ＊黒麹 ＊常圧蒸留 「おもろ」とは、沖縄の方言で「思う」。「おもろ草紙」という琉球古代の歌謡 （神事などに謡われた）に由来してつけられました。 「瑞泉おもろ１０年」は、仙丸でも大変人気だったのですが、やはり長い年月寝かせ なければいけないため、数量が足りなくなり、一時店頭から姿を消しました。 そして、沖縄県限定販売となっておりましたが、 「どうしても飲みたい！」というお客様の声に答え、特別に販売させていただいております。 じっくり熟成された泡盛をぜひご堪能ください！ 沖縄県知事賞受賞酒です。 |
